Gräwe Damastmesser-Set 3-tlg. mit 2 Damastmessern (32 und 23,5 cm) und Wetzstein

Artikelnummer: 1311

Damastmesser-Set 3-tlg. mit 2 Damastmessern (32 und 23,5 cm) und Wetzstein

• Sehr scharfe 67-lagige Damastklinge
• Klingenmaterial: 66 Lagen Damaststahl, VG-10 Kern (X100Cr15MoV). Dieser Spezialstahl hat eine Härte von 58-62 HRC (einfache Haushaltmesser haben eine Härte von ca.55HRC) und ist deshalb nicht sehr flexibel. Damit er nicht zu leicht bricht, ist beidseitig der sogenannte Damaszenner-Stahl mit 33 Lagen je Seite in einem Spezialverfahren aufgebracht. Dadurch erhält die Klinge die typische Damaszener-Maserung und die für den täglichen Gebrauch nötige Elastizität.
• Hohe Schnitthaltigkeit
  
• Robuster Griff in Edelholz-Optik mit Edelstahl-Enden
• Griffmaterial: brauner Pakkawood
• Schleifwinkel der Klinge ca. 15 Grad
• Wetzstein aus Korund Körnung 1000/3000 mit Gummi-Halterung

Lieferumfang:

- 1 Damast-Kochmesser
Gesamtlänge ca. 32 cm, Klingenlänge ca. 20 cm, Grifflänge ca. 12 cm, Gewicht ca. 190 g

- 1 Damast-Gemüsemesser
Gesamtlänge ca. 23,5 cm, Klingenlänge ca. 12,5 cm, Grifflänge ca. 11 cm, Gewicht ca. 84 g

- 1 Wetzstein aus Korund mit Gummi-Halterung
Maße: 18 cm x 6 cm x 3 cm, Gewicht ca. 621 g

- 1 Aufbewahrungsbox
Maße: 37,5 cm x 19 cm x 4 cm, Gewicht ca. 421 g